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料理講座についてのブログ

頬杖をして悩む女性
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食べ物で心をケアする講座25

必要なカロリーの大部分は、デンプン(糖類:パン、穀物、イモ類など)からブドウ糖を作って得ています。ですから、脳の性能をシッカリと引き出すためには 「毎日の活力のために毎日デンプンを取ること」「デンプン→ブドウ糖→血糖値上昇が穏やかであること」が大切です。血糖値の急激な上昇は「インスリンの大量放出 → 低血糖のストレスに対してアドレナリンを放出 → 気分の悪化」を招いてしまいます。これをシュガーブルーと言います。

胸の奥に秘めた想い
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食べ物で心をケアする講座15

幸福感や睡眠に関係するのがセロトニンです。セロトニンの働きは多岐にわたり、血圧、消化、体温、痛みの感覚など、多くの身体的な機能もコントロールしています。さらに睡眠と覚醒にも大きな影響を及ぼします。セロトニンの血中濃度が十分なら、幸福を感じ、感情的にも社会的にも安定します。十分なセロトニンを生産するためにはその材料となるトリプトファンを十分に摂取する必要があります。

食学調味料講座
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調味料アドバイザー資格取得講座を習うこと

それはホンモノの調味料を知ることから・・・まずは身近な調味料の製造方法、働き、選び方を学びましょう!良質な調味料を使用することで、料理の味がランクアップします♪野菜や食材にこだわっても、調味料を選べないと料理すべてに添加物が入ってしまうことになります。代表的な調味料の製造方法、働き、選び方を学ぶことで食や生活のあり方を考え見直せるようになります。そして何より毎日の食生活がより質の良いものに変わります。

IFCAロゴ
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マクロビオティックを習うこと

玄米を主食として全粒穀物や旬の野菜、豆類・海藻などをいただく和食をベースとした食事を摂ることにより、自然と調和をとりながら心とカラダがいきいきと元気になる生活を実現するマクロビオティック. 『身土不二』・『一物全体』の考えを元に食物の持つエネルギーに着目し、『陰陽調和』を中心とした食事法を毎日の食生活に取り入れるために必要な理論とそれを実践するレシピを取得できるIFCA国際食学協会認定の人気講座です。

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美容食学を習うこと

美容食学は数多ある食学の知識・技術の中でも特に「美」に特化した「食学」が美容食学です。ダイエットを含む美容や健康、アンチエイジングから、デトックス、アレルギーに対する体質改善のための食生活など、美容をテーマに個々のニーズとタイプに合ったベストな食の提供を可能にするスキルとそれを実践するレシピを取得できるIFCA国際食学協会認定の人気講座です。

人気の手作り味噌教室
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手作り味噌教室2017〜寒仕込み〜

手作り味噌教室2016〜寒仕込み〜・・美味しい寒仕込みのお味噌 2月〜4月は美味しい味噌ができる仕込みの季節です。手作り味噌毎日食べる味噌だからこそ、自分で手作りしてみませんか?有機大豆+玄米麹+塩=安心・安全・美味しい、自分だけのオリジナル玄米味噌を作りましょう!

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